Etherische rozenolie (5%) is de etherische olie die door middel van stoomdestillatie wordt onttrokken aan de Rosa Damascena (wiki), ook wel de Damascus roos genoemd. De roos heeft een prettige, verfijnde geur die goed tot haar recht komt in bijna alle geurtoepassingen. Rozenblaadjes kunnen worden gegeten, maar dat raden we bij de etherische olie sterk af omdat de etherische olie te hoge concentraties van potentieel gevaarlijke stoffen bevat. De Damascus roos vindt u verspreid over de hele wereld. Mogelijke verklaringen hiervoor zijn dat de roos is meegenomen van de kruistochten en zo in Europa terecht kwam. Via Europa kwam de roos in de rest van de wereld terecht. Ook de romeinen worden wel eens aangewezen als de verspreider van de Damascus roos.
De roos wordt geoogst in een kort oogstseizoen, en dit gebeurt bijna volledig met de hand. Na het oogsten wordt de olie door middel van stoomdestillatie uit de roos onttrokken. Oorspronkelijk gebeurde dit proces vooral in Bulgarije, waardoor rozenolie uit de Damascus roos ook wel eens wordt benoemd als Bulgaarse rozenolie.